De Dopff au Moulin Gewurztraminer is een verfijnde en aromatische witte wijn afkomstig uit de Elzas, een wijnregio in het noordoosten van Frankrijk die bekend staat om zijn uitstekende witte wijnen. Deze wijn is gemaakt van de Gewurztraminer-druif, een van de meest karakteristieke druivensoorten uit de regio. Dopff au Moulin Gewurztraminer wordt door De Grote Hamersma dan ook beoordeelt met een 9!

Qua smaak biedt deze wijn een rijke en volle ervaring. Hij is vaak semi-droog tot zoet, met een zijdezachte textuur en een lange, aromatische afdronk. De balans tussen zoetheid en zuurgraad maakt het een levendige en veelzijdige wijn en is een perfecte match voor pittige en aromatische Aziatische gerechten, zoals Thaise curry met kip!

Wat hebben we nodig voor 2 personen?

• 1 fles Dopff au Moulin Gewurztraminer
• 300 gr kipfilet
• 1 rode paprika
• 200 gr paksoi
• 1 limoen
• 2 tl groene curry kruiden
• 1 el sojasaus
• 200 ml kokosmelk
• 50 gr rode curry pasta
• 200 gr rijst
• Verse koriander

Bereidingswijze:
Snijd de kip, paprika en paksoi en pers de limoen. Kook vervolgens de rijst volgens de verpakking. Verhit wat olie in de pan en voeg curry kruiden en pasta toe. Bak de kip goudbruin. Voeg paprika en paksoi toe. Voeg vervolgens de kokosmelk, sojasaus en limoensap toe. Laat dan even sudderen.

Verdeel rijst en curry over de twee borden, garneer met koriander. Schenk de wijn in en geniet!